香辣牛肉面 家庭简易版

    香辣牛肉面实则是香辣荞麦面，超市买的荞麦面，觉得吃起来健康，但煮出来的颜色实在不如鸡蛋面来的漂亮，健康第一啦。一点点香辣火锅底料。液体的火锅底料打开后如果吃不了，不容易密封存放。我把成袋装的液体火锅底料倒在小号保鲜盒中，吃一点取一点，这样会比较方便。超市买的酱牛肉剩了一小块，拿来放在面条里很好味。煮了鹌鹑蛋，最近很喜欢这种小蛋，老公喜欢吃鸡蛋，但胆固醇太高了，不让多吃还不高兴，所以我就改成这种小的鹌鹑蛋啦。

原料：
荞麦面100克，香辣火锅料2汤勺，酱牛肉50克，鹌鹑蛋数个，干木耳2朵，汤宝1盒（没有可用省略），葱花。

做法：
1、干木耳泡发备用。酱牛肉切片备用。

2、炒锅烧热，加入火锅料，葱花炒香。

3、放入泡发的木耳翻炒。

4、再下入酱牛肉炒香。

5、加入煮面用量的清水，放入汤宝，入一下底味。放入鹌鹑蛋煮透。

6、最后放入面条，煮熟捞出放在碗中，倒入煮过面的汤一起食用。
 
友情提示：
1、用汤宝是为了底味更香，不喜欢的可以不放，加少许盐即可。如果不用汤宝，加入少许盐调味。

2、煮面的时候会比较吸汤，也可以在另外的小锅中煮至半熟，再放入底汤中烧煮入味即可。